“梅林名挨次1的店，但有个污点”

胡哥烤肥牛，从2006年的一个路边摊起家

烤炉一支、凳子一摆就开张

其后2个炉子2个炉子地加

东谈主多到摊子坐不下，才开的店

被称为梅林最火的“别传路边摊”

最近，开了20年的胡哥，变了

经典肥牛升级为安格斯雪花肥牛

还新增了鲜切牛肉和冬日逼迫羊肉煲

“走，吃胡哥去！”胡哥烤肥牛，梅林东谈主吃了20年的烤肉店。在近邻住了些年初的街坊莫得不知谈它的，如若在路上大意找个东谈主问“那里的烤肉可口？”，他十有八九会骨鲠在喉——胡哥。

（2016年胡哥的大排档）

胡哥是从路边摊作念起来的，那会没什么环境和办事，烤炉一支、凳子一摆就开张。其后胡哥两个炉子两个炉子地加，东谈主多到摊子坐不下，才开的店。

20年来，从梅林路口的一个小摊，渐渐作念到如今五家店面，滋味耐久没变。胡哥也一直与时俱进，让宾客尝到不同的口味。最近店里就新添了呼啦圈烤肉和冬季逼迫羊肉煲，可口的更多了，来的宾客也能尝到更多情势。

“销量名挨次1的店，贸易果然很可以啊”

「 鲜切牛肉，每天从光明直送到店 」

此次新出的呼啦圈烤肉，用的是鲜切牛肉，每天分两趟极新到店，现切现卖，从不外夜。

「 高温炭火，烧到通红发亮才上桌 」

烤肉照旧要炭火烤的才够味。店里挑升设了间烤炭房，炭要烧得通红透亮、火又旺又匀才上桌。用这么的炭火渐渐烤出来的肉，香气扑鼻，进口也格外香。

「 3东谈主食，东谈主均50的新套餐，8荤4素2主食 」

夙昔牛肉都是大盘上，重量的确，但通常点一两盘就吃不下别的了。

胡哥知谈好多宾客来店里思多尝几样，于是挑升出了这个“呼啦圈烤肉”——内部搭配得荒谬丰富，8荤4素2主食，满满当当摆上一大圈。两三个东谈主分着吃刚好，能尝到多样口味，又不怕点多奢侈。

「 安格斯雪花肥牛 」

呼啦圈里的肥牛升级成了安格斯雪花肥牛，脂肪散布均匀。放在烤盘上稍稍一烤，30秒就能吃，口感荒谬嫩。

无论是平直吃原味，照旧蘸料吃，都能尝到牛肉里那股浓浓的奶香。

「 鲜切嫩牛肉 」

嫩牛肉提前腌过，很入味。和搭配的酸菜沿途卷进生菜里，肉的咸香裹着酸菜的明白，既解腻又开胃。

「 鲜切肋条 」

鲜切肋条的脂肪未几，但烤出来少许也不干柴，反而有种恰到平允的油润感。嚼劲很足，肉香也浓。配着店里的小饼沿途吃，饼的麦香正巧衬出肋条的塌实口感，越嚼越隽永。

「 调味鸡腿肉 」

鸡腿肉强健，需要多烤一刹。烤到外表微微焦脆、内里嫩滑时，用黄油吐司轻轻一夹——肉香混着奶香，酥软会通，霎时就成了一块平允“三明治”。

「 还有更多 」

鲜切上脑 ｜鲜切吊龙

五花肉 | 风采肠 | 土豆

胡哥的烤肉虽是牌号，可店里的羊肉煲雷同作念得精心。为了这锅煲，他挑升请来了雷州敦厚傅，在店门口就能看见师父利落地处罚羊肉。用衍生最初300天的阉山羊，膻味轻，肉质也更软嫩，很合乎南边胃口。

店里的羊肉煲180元/份，饱胀2-3东谈主吃。慢熬了6个钟头的羊肉汤底，清甜不腻。锅里料也给得足，羊排、羊肉、羊蝎子、羊架样样有。羊肉软而不烂，咬下去还带着几分弹劲，口感正巧。（咫尺羊肉煲唯有南山店和梅林店有，思吃的一又友不要跑空啦～）

“有的宾客从路边摊就运行吃，咫尺成婚生子了，还带着孩子来吃。”

“最早摆摊的时候唯有两个炉子，加到终绝路边也曾坐不下了，咱们才选拔了开店。”

小店开在梅村路边，早上11点就开门，一直营业到凌晨2点。不少住在近邻的街坊，还有健身的减脂东谈主士，晚上都可爱来这里坐坐；宵夜党们也常聚在这儿，喝酒吃肉，荒谬清静。

店里位置也广博，有室内、有室外，还准备了包间，无论三五好友小聚，照旧部门团建，在这都能坐得开。

“店名是宾客取的，牌号的形象亦然宾客帮我作念的。一齐走来，果然很感谢宇宙的营救。”

店里一直是胡哥和老婆珍姐在收拾，从夙昔的路边摊一齐升级，咫尺的门店越来越敞亮，环境也越来越郑重，但端上桌的，照旧那份带着大排档的的确味。

（南山枫叶店）

正因为滋味耐久如一，才渐渐攒下了口碑，熟客也越来越多。不少东谈主是从当年阿谁小摊子，一直吃到了今天。

独一的污点是，羊肉煲唯有南山店和梅林店有。南山店就开在枫叶大厦，装修是另一番作风，住在南山的一又友们，无用跑到梅林，也能吃上羊肉煲啦～

“他家果然好多老客呀”

探店跋文

拍摄今日，咱们刚好遭受胡哥的女儿下学来店里

胡哥说，他女儿每周都要来店里吃2、3次烤肉

未必还会带同学来聚餐

大东谈主一桌、小孩一桌

可以说很热闹了

因为品性一直在线

是以无论是给小孩吃照旧我方吃都宽心

胡哥烤肥牛

梅林总店

东谈主均

88元

提出点套餐，会更合算哦～

营业时期

周一至周日

11:00—次日02:30

店铺地址

福田区梅村路1号梅林生计中心1楼B107-110号铺

（距地铁4号线莲花北站B口步碾儿490m）

南山枫叶店

东谈主均

97/东谈主

营业时期

周一到周日

16:00—次日1:00

店铺地址

南山区南山正途1088-6号南园枫叶大厦1楼8号商铺

其他店铺地址

福田区园岭东路1-5号（红岭地铁站E口趣园食街里侧）

龙华区民宝路红山6979三期10栋1层108号铺（近红平地铁站D出口）

南山区香山街社区华裔城生态广场A区109（地铁1号线华裔城站B口550米）

小TIPS

1.

好意思食的评价因东谈主而异，不存在王人备的模范；

2.岑岭时期段用餐，如需恭候请原宥；

3.有500多个泊车位，可免费泊车2小时～

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